Lundi: Fermé Mardi: 7h30-14h00 Mercredi: 7h30-14h00 & 16h00-18h00 Jeudi: 7h30-14h00 Vendredi: 7h30-14h00 Samedi: 7h30-14h30 & 16h00-18h00 Dimanche:7h30-13h30

Afin d'apporter une expérience hautement raffinée, riche en goûts et couleurs à vos festivités, Maison Lissajoux propose uniquement sa collection de petites pièces, aux saveurs et designs si singuliers. Ce qui permet ainsi un service à l'assiette, en toute élégance et simplicité. Notre collection de pâtisseries est le plus souvent placée sur des présentoirs à plusieurs niveaux*, puis sur de la vaisselle ancienne/vintage contribuant ainsi par sa variété de designs à la magie de votre journée, pour le plus grand plaisir des yeux de vos invités. Côté salé, nous vous proposons une série de délicieuses mignardises. N'hésitez pas à nous faire part de votre projet! *Maison Lissajoux ne fournit pas les accessoires de présentation/service et ne livre pas les pièces sur le lieu de votre réception. L'intégralité de votre commande est à retirer en boutique. Merci.

BOULANGERIE Notre Baguette Lissajoux au levain de farine de meule BIO T80 ; une exclusivité en Périgord (nos blés sélectionnés dans la région sont transformés en farine sur une meule de pierre au moulin de la Jarrie). Notre Tourte de Campagne au levain de farine de meule BIO T80, disponible en trois tailles (400g, 800g et 1,2kg). Nos pains Spéciaux : Maïs bio, Noix-Miel sur levain de seigle, Miel-Abricot-Figue, Campagne aux 5 graines, Campagne aux graines de pavot, Méteil, Complet Bio, Rugbrød, Méture bio, Cranberry-Graines de Fenouil-Baies de Goji, Pain de Noël, Epices... Tous nos pains spéciaux sont au levain de farine de meule BIO T80 (exceptés le Maïs bio, le Rugbrød et le Noix-Miel). PÂTISSERIE L'Éclair Chocolat-Fève de Tonka Pâte à choux garnie d’un crémeux au chocolat noir parfumé à la fève de Tonka. Ganache au chocolat noir Le Pink Velvet Coque de macaron garnie d'une ganache montée à la vanille de Madagascar et de framboises fraiches, insert framboise. L'Oeuf Lissajoux Mousse Coco. Insert mangue-fruit de la passion-curcuma. Fine coque chocolat. Le Citron Meringué Pâte sucrée, Crème de noisette, Mousse de citron, Insert citron vert, Meringue. Le Courtisane (Cheesecake) Biscuit croustillant, Mousse cheesecake, Insert au kalamansi. Le Don Baba Baba imbibé de rhum Don Papa et de citron vert, Ganache montée à la vanille* (*sans sucre ajouté) Le 26 Brumaire Pâte à choux garnie d’une ganache montée à la pistache et d’un praliné à la pistache. Le Royal - (SANS GLUTEN) Biscuit chocolat sans farine, praliné-feuilletine croustillant à la noisette et mousse chocolat noir de caractère 70%. Glaçage chocolat noir et éclats de noisettes. Le Gallière -SANS GLUTEN- Biscuit chocolat sans farine, Ganache montée au chocolat au lait, Crémeux à la truffe, Eclats de truffe. Le Villanelle - Financier au gingembre frais, Chantilly Mascarpone à la rose et tourbillon de crémeux rose-gingembre. Le Fénelon Sablé à l'amande sur lequel reposent une crème et un praliné aux noix du Périgord ainsi qu'une ganache légère montée au café. Tartelette Framboise Ganache montée Vanille Tahitensis A.O.P. de Tahiti, Framboises fraîches, insert framboise. Tartelette Myrtille Ganache montée Vanille Tahitensis A.O.P. de Tahiti, Myrtilles fraîches, insert framboise. Le Saint-Honoré* (*le week-end seulement) Pâte à choux, ganache montée vanille Tahitensis A.O.P. de Tahiti. Religieuse Framboise-Pistache* (*le week-end seulement) Pâte à choux, Ganache montée Pistache d'Iran / Framboises. Insert framboise. Religieuse Chocolat au lait* (*le week-end seulement) Pâte à choux, Ganache montée au Chocolat au Lait. Flan Pâtissier à la Vanille Tahitensis A.O.P. de Tahiti. Flan Pâtissier à la Pistache d'Iran* (*le week-end seulement) Flan Pâtissier à la Myrtille* (*le week-end seulement) SPÉCIALITÉS RÉGIONALES ...ET AUTRES GOURMANDISES La Noix. Délicate tartelette 100% Noix (Franquette) du Périgord, travaillées autour d'un onctueux caramel et d'une crème d'amande. Disque en Chocolat Noir. Moelleux aux Noix Tarte aux Noix Brownie Noix-Chocolat Lingot Citron ( cake 6 pers ou individuel) Meringues Madeleines Cookies Chouquettes Délice Coco (Vegan/Sans Gluten/Hyperproteiné) aux Noix du Périgord + Amandes + Coco. ... viennoiserie* 100% beurre a.o.p. *Nous ne prenons pas de commande. premier arrivé, premier servi! Croissant Croissant Cannelle Chocolatine Chocolat Noir Chocolatine Chocolat Blanc Pain Aux Raisins Chausson Aux Pommes Périgourdin aux éclats de Chocolat Périgourdin aux Pralines Roses Mouchoir Au Citron Mouchoir Au Pruneau Mouchoir à la Crème de Marron Croissant aux Amandes Chocamande Roulé Pistache- Chocolat Cookies Chouquettes Brioche Nanterre Pure Beurre A.O.P Brioche individuelle nature Pure Beurre A.O.P Brioche individuelle Truffe Pure Beurre A.O.P ...

Bien plus qu’une simple boulangerie, Maison Lissajoux est l’accomplissement d’un rêve d’enfance. Nous sommes Nicolas et Jean, mariés depuis plus de 15 ans, et passionnés depuis toujours par l’art du pain et de la gastronomie. Après avoir mené nos carrières en France et à l’étranger dans les univers de la restauration de luxe et de la mode, nous avons choisi de poser nos valises au cœur du Périgord Noir pour donner vie à ce projet d'une vie. Tous deux diplômés de l’École Christian Vabret – Meilleur Ouvrier de France , nous avons puisé dans nos parcours respectifs une richesse complémentaire: Jean a évolué dans de prestigieuses maisons gastronomiques à Londres, tandis que Nicolas, formé avec honneur au Chelsea College of Arts, à la Central Saint Martins et au Royal College of Art, était designer au sein de grandes maisons de couture du groupe LVMH. Maison Lissajoux est la rencontre de notre créativité, de notre savoir-faire artisanal et de notre amour pour cette région qui nous a vus grandir. Notre exigence, sensbilité, stricte éthique de travail et notre oeil perfectionniste s’expriment aussi bien dans la gamme de produits que nous proposons que dans de notre boutique-écrin, aux portes de la cité médiévale. Dans cet espace contemporain, ouvert sur l’atelier, chaque produit est façonné à la main, sous vos yeux, à partir de levains naturels et de farines sourcées localement. Pains, viennoiseries, petits gâteaux: tout est pensé pour allier authenticité, transparence et excellence. La maison s’étend sur deux étages et se prolonge par un rooftop ombragé pour les beaux jours, idéal pour savourer un brunch, un déjeuner-bistrot, un high-tea ou un simple café au soleil. Aujourd’hui, notre travail est salué par le celèbre critique gastronomique Gilles Pudlowski, par le guide Gault & Millau, ainsi que par Mercedes-Benz Magazine, le Petit Futé, ou encore le Guide du Routard, qui nous recommandent tous pour la qualité de notre artisanat et l’authenticité de notre concept. Chez Maison Lissajoux, nous croyons en la noblesse du savoir-faire, au respect de l’ingrédient et, plus que tout, en l’amour des bonnes choses faites avec cœur. Nous serons heureux de vous accueillir, que ce soit pour déguster sur place ou emporter un peu de notre passion. Jean & Nicolas Lissajoux

MAISON LISSAJOUX DEVIENT LA SEULE BOULANGERIE- PÂTISSERIE ARTISANALE DE SARLAT À RECEVOIR LE TRÈS CONVOITÉ LABEL “ARTISANS GOURMANDS”. C’EST AVEC GRANDE FIERTÉ QUE NOUS AVONS REÇU CE CERTIFICAT REMIS PAR LA CHAMBRE DES MÉTIERS DE LA DORDOGNE, LE 6 DÉCEMBRE DERNIER À PÉRIGUEUX, LORS DE LA CÉRÉMONIE DE “L’EXCELLENCE ARTISANALE” IL EST DÉCERNÉ APRÈS CERTIFICATION ET GARANTIT AU CONSOMMATEUR QUE NOTRE PRODUCTION EST FAITE MAISON. À VOUS TOUS QUI NOUS ACCOMPAGNEZ LOYALEMENT DEPUIS NOS DÉBUTS, MERCI! Nicolas & Jean

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M A I S O N L I S S A J O U X

-F R O N T O F H O U S E Le poste: Nous recherchons une personne pour incarner l’accueil et le service en boutique et en salle. Vous serez le premier contact avec nos clients, l’ambassadeur de l’esprit Lissajoux : chaleureux, professionnel, précis. Vos missions: • Accueillir, conseiller et servir les clients avec efficacité et élégance. • Assurer la mise en place et le service en salle (boissons, brunch, pâtisseries). • Maintenir le comptoir et la salle impeccables, de l’ouverture à la fermeture. • Gérer l’encaissement et le suivi des commandes. • Travailler en étroite collaboration avec la production (boulangerie, pâtisserie, cuisine). Profil recherché: • Expérience en service / hôtellerie / restauration appréciée, mais la motivation et le sérieux peuvent remplacer le CV. • Présentation soignée, excellente communication, sens du détail. • Rigueur, rapidité et goût du travail bien fait. • Esprit d’équipe : chez nous, la bonne ambiance est une condition de travail, pas un bonus. • Anglais indispensable. Ce que nous offrons • Un cadre de travail stimulant dans une maison artisanale primée et en pleine évolution. • Des produits et une identité dont vous pourrez être fier. • Une équipe soudée, exigeante et passionnée. • Salaire selon expérience + avantages maison. Contrat CDI. Poste à temps plein, horaires variables selon la saison et les services. - C H E F P Â T I S S I E R (Réalisation de notre collection de desserts, en charge de la section Pâtisserie au sein de notre laboratoire ouvert sur la boutique) -B O U L A N G E R (Production quotidienne de nos baguettes, tourtes, pains spéciaux et viennoiseries, en charge de la section Boulangerie au sein de notre laboratoire ouvert sur la boutique ) - A P P R E N T I B O U L A N G E R - A P P R E N T I P Â T I S S I E R Toute demande d'informations, candidature ou prise de rendez-vous doit se faire par e-mail à contact@lissajoux.com . Nous vous contacterons ensuite dans les 24 heures. Merci Vous aimez notre entreprise et souhaiteriez rejoindre nos équipes? Quelque-soit votre parcours , votre profil, vos envies, venez nous rencontrer pour en discuter. À bientôt!

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