Bien plus qu’une simple boulangerie, Maison Lissajoux est l’accomplissement d’un rêve d’enfance. Nous sommes Nicolas et Jean, mariés depuis plus de 15 ans, et passionnés depuis toujours par l’art du pain et de la gastronomie. Après avoir mené nos carrières en France et à l’étranger dans les univers de la restauration de luxe et de la mode, nous avons choisi de poser nos valises au cœur du Périgord Noir pour donner vie à ce projet d'une vie.
Tous deux diplômés de l’École Christian Vabret – Meilleur Ouvrier de France , nous avons puisé dans nos parcours respectifs une richesse complémentaire: Jean a évolué dans de prestigieuses maisons gastronomiques à Londres, tandis que Nicolas, formé avec honneur au Chelsea College of Arts, à la Central Saint Martins et au Royal College of Art, était designer au sein de grandes maisons de couture du groupe LVMH.
Maison Lissajoux est la rencontre de notre créativité, de notre savoir-faire artisanal et de notre amour pour cette région qui nous a vus grandir. Notre exigence, sensbilité, stricte éthique de travail et notre oeil perfectionniste s’expriment aussi bien dans la gamme de produits que nous proposons que dans de notre boutique-écrin, aux portes de la cité médiévale.
Dans cet espace contemporain, ouvert sur l’atelier, chaque produit est façonné à la main, sous vos yeux, à partir de levains naturels et de farines sourcées localement. Pains, viennoiseries, petits gâteaux: tout est pensé pour allier authenticité, transparence et excellence. La maison s’étend sur deux étages et se prolonge par un rooftop ombragé pour les beaux jours, idéal pour savourer un brunch, un déjeuner-bistrot, un high-tea ou un simple café au soleil.
Aujourd’hui, notre travail est salué par le celèbre critique gastronomique Gilles Pudlowski, par le guide Gault & Millau, ainsi que par Mercedes-Benz Magazine, le Petit Futé, ou encore le Guide du Routard, qui nous recommandent tous pour la qualité de notre artisanat et l’authenticité de notre concept.
Chez Maison Lissajoux, nous croyons en la noblesse du savoir-faire, au respect de l’ingrédient et, plus que tout, en l’amour des bonnes choses faites avec cœur. Nous serons heureux de vous accueillir, que ce soit pour déguster sur place ou emporter un peu de notre passion.
Jean & Nicolas Lissajoux